鬼まんじゅうに挑戦。調子に乗ってお菓子作り第2弾

前回、人生始めてのお菓子作りで、思いのほか好評を得ましたので、調子に乗ってお菓子作り第二弾です。

秋の楽しみはこれ！「すくなかぼちゃ」が美味しい！

皆さんこれってなんだかわかります？ ・・・ってタイトルにもありますが、「かぼちゃ」です。 かぼちゃなのに、ヘチマの様に長く60センチほどあります。 名称は「すくなかぼちゃ」と言います。漢字で書くと「宿儺南瓜」です。 「大きい...

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2015.10.10

宿儺かぼちゃと一緒にいただいたさつまいもを使って「鬼まんじゅう」を作成してみました。

鬼まんじゅうに挑戦！

• さつまいも　300g
• 薄力粉　100g
• 砂糖　　大さじ3
• 水　大さじ4

1. さつまいもの皮をむいて、1.5㎝角にカットします。
2. 5分ほどあく抜きします。（途中水を一回変えます。やり過ぎると甘みがなくなります） 
3. ラップに小分けし、平らにしてレンジで5分ほどチンします。 
4. 薄力粉をふるいにかけ、ボウルに入れ、砂糖・水を加えよく混ぜます。 
5. チンしたさつまいもを加え、つぶさないように注意して優しく混ぜます。 
6. アルミカップに入れ、蒸し器で10分蒸します。 
7. 固まっていれば出来上がりです。 

超簡単に出来ました！

そして実食。

うん？

なんだか味がしないような・・・？

でもよく噛んでいると、ほんわかさつまいもの良い香りが口に広がっていい感じです。

口に入れた瞬間の「わぁ美味しい」と言うインパクトには欠けるものの、良い意味で素朴な味です。

子供には物足りないようですが、大人には悪くないです。

きっと私たちの舌は、刺激の強いスナック菓子などに慣れちゃっているのでしょうね。

鬼まんじゅうの由来

「鬼まんじゅうってどんだけ恐ろしいの？」

鬼まんじゅうは、名古屋めしにも含まれ、東海地方で知られたお菓子です。

全国では、知らない方がほとんどだと思いますが、ゴツゴツとした表面の大きな角切りのさつま芋が、鬼や金棒を連想させることから命名されたと言われています。

米が貴重だった時代に代用食で広まった庶民のお菓子です。

名古屋では、和菓子店やスーパーならば大抵置いてありますね。

鬼まんじゅうの名店

名古屋市民の間で有名なお店「梅花堂」さん。

創業大正一四年の老舗です。

愛知県名古屋市千種区末盛通1-6-2 

鬼まんじゅう（白） 5個入り 価格：756円（税込、送料別) (2018/9/11時点)